PHP 에러 리포팅 설정법

안녕하세요. PHP 에러 리포팅 설정법 관련 질문입니다.

기본적인 건 알겠는데, 실무에 적용하려니까 예상치 못한 문제가 발생합니다. 특히 성능이나 안정성 측면에서 경험담을 들을 수 있을까요?